Эта семья алкогольных напитков включает группы водок, виски и шнапса. Правда, следует оговориться,
что значительная доля польской водки делается из картофеля, а часть скандинавских
аквавитов - не из картофеля, а из зерна.
Зерновые спирты делятся на невыдержанные и выдержанные.
Невыдержанные зерновые спирты: водки (польские и русские, а также украинские
горилки); немецкие шнапсы (хотя они представляют собой не что иное, как разбавленную
и ароматизированную фруктовым сырьем водку); рисовые водки Китая и Японии.
Выдержанные зерновые спирты: виски шотландские, ирландские, американские,
канадские и японские.